ഫിഷ്-ടുമാറ്റോ റോസ്റ്റ്
ഫിഷ്-ടുമാറ്റോ റോസ്റ്റ്
ചേരുവകൾ
- മീന് മുള്ളില്ലാത്തത് - 250 ഗ്രാം
- തക്കാളി - 2 എണ്ണം
- സവാള - 1 എണ്ണം
- ഇഞ്ചി - 1 ഇഞ്ച് കഷണം
- വെളുത്തുള്ളി - 6 അല്ലി
- കറിവേപ്പില - 1 ഇതള്
- കാശ്മീരി മുളകുപൊടി - 1 ടേബിള്സ്പൂണ്
- മഞ്ഞള്പൊടി - 1 നുള്ള്
- കടുക് - ½ ടീസ്പൂണ്
- എണ്ണ - 3 ടേബിള്സ്പൂണ്
- ഉപ്പ് - ആവശ്യത്തിന്
തയാറാക്കുന്ന വിധം
- മീന് കഴുകി വൃത്തിയാക്കി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കുക (1/2 ഇഞ്ച് വലുപ്പത്തില്‍).
- തക്കാളി, സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചെറുതായി അരിയുക.
- ഒരു നോണ്‍സ്റ്റിക്ക് പാനില്‍ 3 ടേബിള്സ്പൂണ് എണ്ണ ചൂടാക്കി കടുക് പൊട്ടിച്ചശേഷം വെളുത്തുള്ളി, സവാള, ഇഞ്ചി എന്നിവ ഉപ്പ് ചേര്‍ത്ത് വഴറ്റുക.
- ഇത് ഗോള്‍ഡന്‍ നിറമാകുമ്പോള്‍ തീ കുറച്ച്, മുളകുപൊടിയും, മഞ്ഞള്‍പൊടിയും ചേര്‍ത്ത് 1 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.
- ഇതിലേയ്ക്ക് തക്കാളി, മീന്, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കി 10 മിനിറ്റ് നേരം അടച്ച് വച്ച് ചെറു തീയില്‍ വേവിക്കുക.
- പിന്നീട് 1-2 മിനിറ്റ് തുറന്ന് വച്ച് വെള്ളം വറ്റിച്ച് തീ അണയ്ക്കുക (ഇടവിട്ട്‌ ഇളക്കികൊടുക്കുക). ഉപ്പ് നോക്കി കുറവുണ്ടെങ്കില്‍ ചേര്‍ക്കുക.
Copyright © 2013 - 2024 Shaan Geo. All Rights Reserved.
You may also like
Author: Shaan Geo
പാചക വീഡിയോകൾക്കായി യൂട്യൂബ് ചാനൽ സന്ദർശിക്കുക
Very good..