ഇറച്ചി ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി നുറുക്കി കഴുകി വാര്ത്തെടുക്കുക.
ഒരു പാനില് മല്ലിപൊടിയും മുളകുപൊടിയും ചെറിയ തീയില് ചൂടാക്കുക.
ചൂടാക്കിയ പൊടിയുടെ പകുതിയും, മഞ്ഞള്പൊടിയും, ഉപ്പും ചേര്ത്ത് ഇറച്ചി പ്രഷര് കുക്കറില് വേവിക്കുക. ഒരു വിസില് അടിച്ച് കഴിയുമ്പോള് തീ കുറയ്ക്കുക. രണ്ടാമത്തെ വിസിലിനു ശേഷം തീ അണയ്ക്കുക. പ്രഷര് മുഴുവനായും പോകുന്നവരെ കാത്തിരിക്കുക. (10-15 മിനിറ്റ്)
ചെറിയ ഉള്ളി, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, എന്നിവ ചെറുതായി അരിയുക.
പാനില് 3 ടേബിള്സ്പൂണ് വെളിച്ചെണ്ണ ചൂടാക്കി, കടുക് ഇട്ട് പൊട്ടുമ്പോള് തീ കുറച്ച ശേഷം വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, ചെറിയ ഉള്ളി, അല്പം ഉപ്പ് എന്നിവ ഓരോന്നായി ചേര്ത്ത് ഇളക്കുക.
ഗോള്ഡന് നിറമാകുമ്പോള് ഒരു ടേബിള്സ്പൂണ് മീറ്റ് മസാലയും ബാക്കിയുള്ള ചൂടാക്കിയ മല്ലിപൊടിയും മുളകുപൊടിയും ചേര്ത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് ഇളക്കുക.